MIMO (Nuestro menú degustación)

MIMO

PEQUEÑOS ENTRTENIMIENTOS

-BASTONCILLOS CRUJIENTES DE SESAMO, SAL GORDA Y ACEITE AROMATIZADO DE TOMILLO.

-OLIVA NEGRA CON GELATINA DE CAMPARI

-NUESTRA SOPA DE CEBOLLA

-BOCADITO CREMOSO DE PATATA, QUESO MANCHEGO Y ACEITE DE TRUFA

-CANELON DE AVE AL CHILINDRON

LA DEGUSTACION

-SALTEADO DE BORRAJAS CON ESPUMA DE QUESO PATA CABRA, TORREZNOS Y AGUA DE BORRAJA

– ARROZ MELOSO  LIGERAMENTE AHUMADO CON CHAMPIÑONES Y SARDINAS A LA BRASA

-TATAKI DE PEZ ESPADA MARINADO CON LEMON GRAS, MIJO CON VERDURAS Y MOUSSE DE EPIRULINA

-RABO DE TORO GUISADO Y DESHUESADO CON VINO TINTO, CACAO Y PATATA VIOLETA

MOMENTO DULCE

– FRUTAS Y FLORES

-ESFERA DE CAFÉ CON LECHE, MIGAS ESPECIADAS, GANACHE DE WHISKY Y HELADO DE VAINILLA

UN POQUITO DE MÁS DULCE

-MINI BOCADITOS DULCES

40€ IVA INCLUIDO

 BEBIDA NO INCLUIDA

-MARIDAJE  DE NUESTRO SOMELIER 25€ IVA INCLUIDO

-MARIDAJE LA VUELTA AL MUNDO 55€ IVA INCLUIDO